飲食店HACCP ベーシック: Aplicativo de Gerenciamento de Higiene para Pequenos Restaurantes
O HACCP Básico para restaurantes é um aplicativo projetado para estabelecimentos individuais e de pequena escala implementarem gestão de higiene com base nos princípios do HACCP. Ele oferece a conveniência de modificar planos de gestão, manter registros durante pequenas pausas ou após o fechamento, e é adaptado para uso fácil. Este aplicativo é completamente gratuito e totalmente compatível com as diretrizes fornecidas pelo Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar, bem como pela Associação Japonesa de Higiene Alimentar.
O aplicativo apresenta o desenvolvimento de planos de gestão que abrangem sete áreas gerais de higiene e cinco áreas-chave de gestão, implementação compartilhando planos e políticas com a equipe, envolvendo todos os membros da equipe como equipe de gestão de higiene, e verificação e registro de resultados usando entradas 'positivas' ou 'negativas', monitorando temperaturas de geladeira e freezer e estado de saúde dos funcionários.
